Vegetarisch essen in Türkei

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Calligula

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Die türkische Küche hat mehr zu bieten als Kebap. Türken konsumieren viel Gemüse in ihrer Ernährung. Diese werden normalerweise als eigenständige vegetarische Gerichte zubereitet oder mit Fleisch, Bohnen oder Reis gemischt. Glücklicherweise ist das in der Türkei angebaute Gemüse köstlich und nahrhaft. Eine rein vegane Mahlzeit kann also auch für den leidenschaftlichsten Fleischliebhaber eine sättigende Mahlzeit sein. Einfache Gemüsegerichte werden zubereitet, indem die Hauptzutat wie Auberginen oder Zucchini in Scheiben geschnitten und langsam in Butter mit Tomaten, Zwiebeln und grünem Pfeffer gekocht werden. Andere Gerichte sind etwas komplexer und bieten einzigartige Rezepte, die von Haus zu Haus variieren.
 
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oli998

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Das klingt sehr lecker. Hast du mal überlegt, das Gemüse anzubraten? Ich finde das gibt dem ganzen einen würzigeren Geschmack, der sonst eher vom Fleisch herrührt.
 
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